珠海市客努得餐饮管理有限公司的卫生安全管理制度

为了保障顾客的用餐安全和健康，珠海市客努得餐饮管理有限公司制定了严格的卫生安全管理制度，内容如下：

一、食材采购

1. 严格按照食品安全法规进行食材采购，确保食材来源合法、新鲜和无污染。

2. 与有资质的供应商建立长期合作关系，定期对供应商的生产环境和质量体系进行审核。

二、食品加工

1. 厨房内严格执行个人卫生制度，员工必须穿戴工作帽、口罩和手套，并定期接受健康体检。

2. 加工过程中严格控制食材的温度和存放时间，确保食品不受细菌污染。

三、设施设备

1. 定期对厨房设施和设备进行保养和清洁，确保设施和设备处于良好状态。

2. 厨房内设置消毒区，对厨具和餐具进行有效的消毒处理。

四、员工培训

1. 对员工进行食品安全和个人卫生的培训，确保他们对卫生安全管理制度的规定和要求有清晰的认识。

2. 定期组织模拟排查和应急演练，加强员工应对突发情况的能力。

五、沟通与监督

1. 设立卫生安全管理小组，定期召开会议对卫生安全工作进行总结和评估，及时发现问题并加以解决。

2. 向顾客公示卫生安全联系电话，接受顾客投诉和建议，及时处理问题并改进管理。

以上是珠海市客努得餐饮管理有限公司的卫生安全管理制度，我们将以更高的标准要求自己，为顾客提供安全健康的用餐环境。

转载请注明出处:http://www.cdgaoke.com/article/20240417/184536.html

随机推荐